Erzurum mutfağından Iftar masaları için uygun zarif lezzet: Kadayif’in doldurulmuş tarifi – son dakika Girme News
Kadayif dolgusu, Türk mutfağının en popüler tatlılarından biridir. Çıtır Kadayif’in kombinasyonu ile ortaya çıkan bu zarif tatlı, sebetle yumuşatma, fındık ve fıstık ile yumuşatır, özellikle IFAR masalarına ve özel günlere layıktır. Kuyu, Erzurum mutfağından Iftar tablolarına uyum sağlayan bu zarif lezzet nasıl yapılır? İşte, Tam boyutlarla zarif katlanmış kadayif tarifi …
Kadayif’in katlanmış tarifi
Malzemeler:
500 gram kadayif iplik
1 bardak ceviz veya fıstık yendi
100 gram tereyağı (erimiş)
1 su bardağı su (şerbet için)
1.5 su bardağı pudra şekeri (Sorbet başına)
Yarım limon suyu (şerbet için)
1 bardak yağ (kızartma için)
Kadayif ile dolu
Sorbet’i hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri koyun.
Şeker tamamen eriyene kadar orta ateşte kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Sorbe kararmaya başladığında, sobadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Kadayif’i büyük bir yemeğe alın ve ellerinizle açın.
Kadayif tel alır.
Eritilmiş tereyağını koyun ve tereyağını her yere karıştırın.
Tezgahta biraz kadayif soğutun.
Fındık veya fıstık serpin.
Ardından Kadayif’i iç harçla iyice sarın.
Çevreler şeklinde katlanır. Tüm Kadayifler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Yağı bir tavada ısıtın.
Altın renk elde edilene kadar yastıklı Kadayif’i dikkatlice kızartın.
Fazla yağı boşaltmak için kızarmış kadayifi kağıt peçetesine alın.
Soğutma sorbeti ile doldurulmuş kızarmış sıcak kadayif hareket.
Şeridin üzerine dökün ve tatlısının şerbeti çizmesine izin verin.
Kadayif’in doldurulmuş sorbetini servis plakasına koyun.
Yastıklı Kadayif’i soğutduktan sonra hizmette servis yapabilirsiniz.
Dondurma veya krema ile dekore ederek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
